INGREDIENCE
800g brambor
4 buřty
200g mraženého hrášku
2 červené cibule
1 lžíce cukru
2 lžíce vinného octu
sůl
máslo
mléko
olej
Oloupeme brambory, pokrájíme na menší kousky a dáme vařit do osolené vody. Zatímco se brambory vaří, přepůlíme buřty napůl a necháme na troše oleje a vody opéct (například v remosce). Nakrájíme na kolečka dvě červené cibule a na malé pánvičce na troše oleje necháme několik minut opéct. Pak přidáme lžíci cukru, promícháme a přidáme 2 lžíce vinného octu. Dále opékáme, dokud se ocet neodpaří a na pánvi nám nezůstane karamelizovaná cibulka.
Když jsou brambory na kaši hotové, slijeme bokem vodu, do které vložíme mražená hrášek a k bramborám přidáme trochu másla a mléka. Rozšťoucháme brambory na kaši a dle potřeby přidáváme mléko a sůl, až bude mít kaše požadovanou konzistenci a chuť. Následně do kaše vmícháme hrášek. Až budou buřty opačné pěkně do zlatova, nandáme je na talíř, posypeme zkaramelizovanou cibulkou a jako přílohu přidáme kaši s hráškem.
